Presupuesto
| Calificación | Grado industrial |
| Apariencia | Cristal blanco o polvo cristalino |
| Olor | Sabor agrio especial |
| Ensayo (como C4H6O5) | 98.0% min |
| Rotación específica ɑ (20 grados, d) | +1.6 a +2.6 grado |
| Sulfato [SO₄] | 0.03% máximo |
| Cloruro [CL] | 0.004% máx. |
| Metales pesados (PB) | 20 mg/kg max |
| Ácido fumárico | 1.0% máx. |
| Ácido maleico | 0.05% máximo |
| Residuo de encendido | 0.10% máx. |
| Estado de solución | Aprobar |
Aplicaciones
D (+) - ácido málico (CAS 636-61-3)es un ácido orgánico natural ampliamente utilizado en las industrias de alimentos, farmacéuticos y químicos. Sus aplicaciones principales incluyen servir como agente acidulante y saborizante en bebidas, confitería y productos alimenticios, donde proporciona un sabor agrio y refrescante. También se emplea en productos farmacéuticos como ajustador de pH, estabilizador e intermedio en la síntesis de varios compuestos bioactivos. Además, d (+) - El ácido málico se usa en cosméticos, productos de cuidado personal y formulaciones químicas como agente quelante y regulador de pH, y en procesos industriales como un bloque de construcción para polímeros y productos químicos finos.
Beneficios
Los beneficios de d (+) - ácido málico surgen de su origen natural, multifuncionalidad y biocompatibilidad. Mejora el sabor y la acidez en los productos alimenticios al tiempo que mantiene la seguridad para el consumo humano. Su capacidad de quelación ayuda a estabilizar las formulaciones uniendo iones metálicos, evitando la decoloración o la degradación de ingredientes sensibles. Además, d (+) - El ácido málico es altamente soluble en agua, biodegradable y compatible con varias formulaciones, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones. En productos farmacéuticos, puede mejorar la solubilidad y la biodisponibilidad de los ingredientes activos, lo que contribuye al mejor rendimiento del producto.
Conclusión
En conclusión, D (+) - El ácido málico es un ácido orgánico versátil con aplicaciones en alimentos, productos farmacéuticos, cosméticos y síntesis química. Su sabor - mejora, quelación y estabilización de propiedades, combinadas con biocompatibilidad y solubilidad, lo convierten en un ingrediente esencial en múltiples industrias. Al apoyar la calidad, la estabilidad y la eficacia del producto, d (+) - El ácido málico juega un papel importante en las aplicaciones industriales y de consumo modernas.
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