Hangzhou Leap Chem Co., Ltd. es uno de los fabricantes y proveedores más profesionales de tanasa 丨cas 9025-71-2 en China. Bienvenido a productos químicos personalizados al por mayor a precios competitivos en nuestra fábrica. Para productos más baratos, contáctenos ahora.
Presupuesto
| Apariencia: | Polvo blanco amarillo claro o gris con olor específico a enzima |
| Actividad enzimática: | 500 U/g mín. |
| Pd (líder): | 5,0 mg/kg máx. |
| Arsénico total: | 3,0 mg/kg máx. |
| Recuento total de colonias: | 50.000 ufc/g máx. |
| Bacterias coliformes: | 30 ufc/g máximo |
| Escherichia coli: | 3,0 NMP/g máx. |
| Salmonella (25g): | No detectable |
Aplicaciones
La tanasa es una enzima hidrolítica versátil ampliamente aplicada en las industrias de alimentos, bebidas, farmacéutica y biotecnológica. En el sector de alimentos y bebidas, se utiliza principalmente para reducir el contenido de taninos en té, café, jugos de frutas y vino, mejorando el sabor, reduciendo el amargor y mejorando la claridad. En la elaboración de cerveza y vino, la tanasa facilita la estabilización y clarificación, evitando la formación de turbidez y mejorando el perfil sensorial. En productos farmacéuticos, se aplica para producir ácido gálico y galato de propilo, compuestos importantes con propiedades antioxidantes y antimicrobianas. Tannase también respalda la producción de extractos ricos en catequina-e ingredientes funcionales con beneficios-que promueven la salud. Además, se emplea en la industria de piensos para mejorar la digestibilidad y el valor nutricional al descomponer los taninos en materias primas de origen vegetal-. En aplicaciones biotecnológicas, la tanasa desempeña un papel en el tratamiento ambiental, como la biodegradación de taninos-efluentes industriales que contienen.
Beneficios
La tanasa ofrece varias ventajas debido a su especificidad y eficiencia enzimática. Mejora la calidad del producto al reducir la astringencia y el amargor sin comprometer el contenido nutricional. La enzima permite la conversión de taninos en compuestos de valor-añadido, como el ácido gálico, que tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas y conservantes, lo que respalda el desarrollo de productos funcionales. Su uso reduce los requisitos de procesamiento químico, lo que contribuye a una fabricación rentable y respetuosa con el medio ambiente-. La tanasa también aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes en los alimentos y piensos, mejorando la digestibilidad y los beneficios generales para la salud. Además, la estabilidad de la enzima en una variedad de condiciones de pH y temperatura permite una integración flexible en procesos industriales, mejorando la eficiencia y la consistencia del producto.
Conclusión
La tanasa es una enzima multifuncional esencial para aplicaciones de alimentos, bebidas, farmacéuticas y biotecnológicas. Al mejorar el sabor, la claridad y la calidad nutricional y al mismo tiempo permitir la producción de compuestos bioactivos, proporciona ventajas tanto funcionales como económicas. Su versatilidad, eficiencia y perfil ecológico hacen de la tanasa una herramienta valiosa en los procesos industriales modernos.
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