Hangzhou Leap Chem Co., Ltd. es uno de los fabricantes y proveedores más profesionales de lactasa 丨cas 9031-11-2 en China. Bienvenido a productos químicos personalizados al por mayor a precios competitivos en nuestra fábrica. Para productos más baratos, contáctenos ahora.
Presupuesto
| Apariencia | Polvo de color blanco a marrón claro |
| Actividad | 100.000 ALU/g mín. |
| Agua | 7,0% máximo |
| Plomo (Pb) | 5 mg/kg máx. |
| Arsénico (As) | 3 mg/kg máx. |
| Recuento total de colonias | 50.000 UFC/g máx. |
| Escherichia coli | 30 UFC/g máx. |
| Escherichia coli | 3,0 NMP/g máx. |
| Salmonela | Negativo / 25 g |
| Total de mohos y levaduras. | 50 UFC/g máx. |
Aplicaciones
La lactasa es una enzima ampliamente utilizada en las industrias alimentaria, farmacéutica y biotecnológica para hidrolizar la lactosa en glucosa y galactosa. Su aplicación principal es en la producción de productos lácteos-sin lactosa y bajos-lactosa, como leche, yogur, queso y helado, lo que hace que estos productos sean adecuados para consumidores intolerantes a la lactosa-. En los sectores farmacéutico y nutracéutico, la lactasa se formula en suplementos dietéticos y ayudas digestivas para favorecer la digestión de la lactosa. La lactasa también se aplica en el procesamiento de alimentos para mejorar el dulzor, la solubilidad y la fermentabilidad de los ingredientes lácteos, así como en biotecnología y entornos de investigación para estudios enzimáticos y procesos controlados de conversión de carbohidratos.
Beneficios
La lactasa ofrece importantes ventajas debido a su alta especificidad, eficiencia y seguridad. Al descomponer la lactosa, ayuda a prevenir las molestias digestivas asociadas con la intolerancia a la lactosa, como hinchazón, gases y diarrea. La enzima mejora las propiedades sensoriales de los productos lácteos al mejorar el dulzor y reducir los problemas de cristalización. La lactasa es eficaz en condiciones de procesamiento suaves, lo que la hace adecuada para la producción de alimentos a escala industrial-sin comprometer la calidad del producto. No es-tóxico, es biodegradable y compatible con diversas formulaciones, lo que garantiza un rendimiento confiable tanto en productos de consumo como en aplicaciones industriales.
Conclusión
La lactasa es una enzima valiosa con amplias aplicaciones en el procesamiento de lácteos, suplementos dietéticos y biotecnología. Sus beneficios, que incluyen hidrólisis eficiente de lactosa, digestibilidad mejorada, calidad mejorada del producto y versatilidad de formulación, lo convierten en un componente esencial en la producción de alimentos sin lactosa-y en soluciones de salud digestiva. El uso continuo de lactasa respalda la nutrición inclusiva, la innovación alimentaria y un mejor bienestar-del consumidor.
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