Ácido sorbico 丨 cas 110-44-1

El ácido sorbico 丨 CAS 110-44-1 es un ácido graso insaturado natural con la fórmula química C6H8O2. Aparece como un polvo cristalino blanco y es mejor conocido por su papel como conservante en productos alimenticios y cosméticos debido a su actividad antimicrobiana de amplio espectro. Inhibe el crecimiento de mohos, levaduras y algunas bacterias, que extiende la vida útil de una amplia variedad de productos.

1. Preservación de alimentos
El ácido sorbico 丨 CAS 110-44-1 se usa ampliamente en la industria alimentaria como conservante (E200), particularmente por su leve impacto del sabor y alta efectividad a bajas concentraciones.
● Productos horneados, queso y salsas: previene el crecimiento de moho y levadura sin afectar el sabor.
● Bebidas: se usa en jugos de frutas, vinos y bebidas carbonatadas para inhibir el deterioro microbiano.
● Alimentos procesados: mejora la vida útil de las comidas listas para comer, las ensaladas y los artículos enlatados.
2. Cosméticos y cuidado personal
Se incorpora a lociones, cremas, champús y productos de maquillaje como conservante para prevenir la contaminación microbiana, particularmente a partir de levaduras y moldes.
● Leve y no sensibilizante: preferido en formulaciones sensibles, especialmente para productos de licencia.
● Compatibilidad del pH: efectivo en rangos de pH levemente ácidos a neutros, adecuados para la mayoría de las formulaciones cosméticas.
3. Farmacéuticos
El ácido sorbico 丨 CAS 110-44-1 se usa en preparaciones farmacéuticas tópicas, como cremas y ungüentos para mantener la integridad microbiana durante el almacenamiento y el uso.
● Preservación de ingredientes activos: protege las formulaciones de la degradación microbiana.
4. Alimentación animal y productos agrícolas
Se aplica a las formulaciones de alimentación animal, ensilaje y agrícola para inhibir el crecimiento del moho durante el almacenamiento.
● Mejora la seguridad y la longevidad: evita el deterioro sin comprometer el valor nutricional.

1. Actividad antimicrobiana de amplio espectro
El ácido sorbico 丨 Cas 110-44-1 inhibe efectivamente mohos, levaduras y muchas bacterias, lo que lo convierte en uno de los conservantes más versátiles entre las industrias alimentarias y no alimentarias.
2. Baja toxicidad y buena tolerabilidad
Generalmente es reconocido como seguro (GRAS) por la FDA y aprobado por las autoridades reguladoras de todo el mundo para el consumo humano y animal, con un potencial alergénico o irritante mínimo.
3. Estable y fácil de formular
El ácido sorbico es estable en condiciones de almacenamiento normales y se puede incorporar fácilmente a formulaciones acuosas o semisólidas.
4. No volátil y neutral en sabor
A diferencia de algunos conservantes, el ácido sorbico tiene baja volatilidad y un sabor neutro, lo que lo hace especialmente adecuado para alimentos y bebidas donde la integridad del sabor es crítica.