Presupuesto
| Apariencia: | Cristales incoloros a amarillentos |
| Pureza: | 99% min |
| Aroma: | El aroma del maíz frito |
| Punto de fusión: | 76.0–78.0 grados |
| Solubilidad (25 grados): | La muestra 1G se disuelve completamente en 20 ml de etanol del 95% (fracción del volumen) |
Información de transporte
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Parámetro |
Especificación |
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Número de la ONU |
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Clase |
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Grupo de embalaje |
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Código HS |
2932999099 |
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Estabilidad y reactividad |
El producto es químicamente estable en condiciones ambientales estándar. |
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Almacenamiento |
Herméticamente cerrado. Almacenar en un lugar cerrado, seco y ventilado |
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Condición para evitar |
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Paquete |
Información de fabricación
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Parámetro |
Especificación |
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Capacidad |
20,000mt/año |
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Frecuencia |
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Principales países de exportación |
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Capacidad/lote |
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Experiencia |
Producción desde 2001 |
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Existencias |
Aplicaciones
1. Industria de sabor y fragancia
La acetilpirazina se usa ampliamente como agente aromatizante, apreciado por su aroma a nuez, asado y palomitas de maíz. Se emplea en:
Snack Foods (por ejemplo, palomitas de maíz, nueces tostadas)
Productos horneados
Saborizantes de tabaco
Potenciadores de sabor a café y chocolate
Formulaciones de cigarrillos electrónicos y vape
Se usa comúnmente en pequeñas cantidades para mejorar la complejidad general del sabor en los productos alimenticios.
2. Industria alimentaria
Aprobado por FEMA (FEMA NO . 3175) y a menudo se usa en mezclas de sabores naturales y artificiales.
Contribuye al perfil de aroma de reacción de Maillard, simulando sabores de alimentos dorados o tostados.
Mejora la sensación en la boca y la palatabilidad general de los alimentos procesados.
3. Fragancia y desarrollo de perfumes
Si bien es menos común que en los alimentos, la acetilpirazina a veces se usa en composiciones de fragancias para agregar una nota de base seca y nuez o para simular acuerdos tostados o leñosos.
4. Químicos intermedios
Sirve como un bloque de construcción en la síntesis de compuestos heterocíclicos más complejos.
Utilizado en la investigación y desarrollo de compuestos a base de pirazina para productos farmacéuticos y agroquímicos.
5. Productos de tabaco y nicotina
Comúnmente agregado a cigarrillos, cigarros y tabaco sin humo para mejorar el aroma y la suavidad.
También se usa en saborizantes de líquido electrónico para productos de vapeo.
Beneficios
✅ Compuesto aromático altamente potente
La acetilpirazina ofrece fuertes efectos de aroma a concentraciones muy bajas, por lo que es rentable y eficiente en la formulación.
✅ Térmicamente estable
Mantiene la integridad durante el procesamiento de alta temperatura, como hornear o asar.
✅ Seguro para el consumo (en cantidades de trazas)
Considerado como generalmente reconocido como seguro (GRAS) por cuerpos reguladores como FEMA y la FDA para aplicaciones de alimentos.
✅ ocurrencia natural
Encontrado naturalmente en alimentos asados, café y cacao; Su uso en las formulaciones de alimentos a menudo se considera "idéntico a la naturaleza".
✅ Mejora la complejidad del sabor
Agrega profundidad y riqueza a los productos dulces y salados al imitar las notas de sabor tostadas o a la parrilla.
Conclusión
La acetilpirazina (CAS 22047-25-2) es un valioso químico especializado en las industrias de sabor y fragancias debido a su aroma fuerte, tostado y nuez. Comúnmente utilizado en bocadillos, productos horneados y e-líquidos, mejora el atractivo sensorial incluso a concentraciones muy bajas. Su estabilidad térmica y su perfil natural lo hacen adecuado para una amplia gama de aplicaciones en sectores de alimentos, tabaco y fragancias. Como demanda de complejos, los perfiles de sabor auténticos continúan aumentando, la acetilpirazina sigue siendo un ingrediente esencial para los desarrolladores de productos y los químicos de sabores en todo el mundo.
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