Hangzhou Leap Chem Co., Ltd. es uno de los fabricantes y proveedores más profesionales de maltitol 丨cas 585-88-6 en China. Bienvenido a productos químicos personalizados al por mayor a precios competitivos en nuestra fábrica. Para productos más baratos, contáctenos ahora.
Presupuesto
| Calificación | Grado FCC |
| Apariencia | polvo cristalino de color blanco a blanquecino |
| Ensayo | 99% mínimo |
| Tamaño de partícula | 95% mínimo pasa a través de la malla No.30 (600 Mic) |
| Agua | 0,3% máx. |
| Azúcares reductores (como glucosa) | 0,1% máx. |
| Residuo de ignición | 0,1% máx. |
| Rotación óptica específica | +105.5 a +108.5 grados |
| Dirigir | 0,5 mg/kg máx. |
| Níquel | 1 mg/kg máx. |
| Arkansas | 1 mg/kg máx. |
| Sulfato | 100 mg/kg máx. |
| Cloruro | 50 mg/kg máx. |
| metales pesados | 5 mg/kg máx. |
| Conductividad | 20 us.cm-1 |
| MP | 148 a 151 grados C |
Aplicaciones
El maltitol se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, nutracéutica y farmacéutica como sustituto del azúcar y poliol funcional. En la fabricación de alimentos, se aplica en productos-sin azúcar o con contenido reducido-de azúcar, como chocolates, dulces, productos horneados, chicles y bebidas debido a su perfil de dulzor, que se parece mucho a la sacarosa. Ayuda a mejorar la textura, la retención de humedad y la sensación en la boca en formulaciones de repostería y panadería. En productos nutricionales, el maltitol se utiliza en formulaciones de bajo-glucemia y{6}}calorías, incluidos alimentos aptos para diabéticos-, sustitutos de comidas y barras de proteínas. En productos farmacéuticos, funciona como agente edulcorante en jarabes, tabletas masticables, pastillas y suspensiones orales, proporcionando palatabilidad sin impacto significativo sobre el azúcar en sangre. Sus propiedades humectantes también favorecen la estabilidad y la suavidad en diversas formas farmacéuticas. Además, el maltitol se utiliza en investigaciones relacionadas con la digestión de carbohidratos, la respuesta glucémica y la ciencia de formulación que involucra polioles.
Beneficios
El maltitol ofrece varias ventajas que contribuyen a su amplia aceptación como alternativa al azúcar. Su nivel de dulzor, aproximadamente 90 por ciento de sacarosa, permite un reemplazo efectivo sin reformulación drástica ni ajustes de sabor. Proporciona menos calorías que el azúcar y tiene un índice glucémico significativamente más bajo, lo que lo hace adecuado para personas que controlan sus niveles de glucosa en sangre o buscan productos bajos-en calorías. El maltitol no contribuye a la caries dental y ofrece beneficios para la salud bucal en los chicles y productos de confitería sin azúcar-. Sus propiedades físicas, incluida la buena solubilidad, la estabilidad al calor y la retención de humedad, mejoran la textura y la vida útil en formulaciones alimentarias y farmacéuticas. También ayuda a mantener la suavidad, la cristalización reducida y las características de fusión deseables en productos de chocolate y dulces. Su perfil de sabor neutro mejora la versatilidad de la formulación en varias categorías de productos.
Conclusión
El maltitol es un poliol versátil y ampliamente utilizado que proporciona dulzura, rendimiento funcional y un impacto calórico reducido en aplicaciones alimentarias, nutricionales y farmacéuticas. Sus características sensoriales favorables, su baja respuesta glucémica y su estabilidad la convierten en una alternativa confiable a la sacarosa en el desarrollo de productos. En general, Maltitol respalda la creación de formulaciones-con reducción de azúcar- orientadas a la salud y al mismo tiempo mantiene el sabor y la textura deseables, lo que lo convierte en un ingrediente valioso en múltiples industrias.
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